تمثل التغذية المرتكز الرئيسي لحياة الإنسان واستمرار بقائه على قيد الحياة، وتعتبر العامل الأساسي الأهم لتحقيق التنمية والتطور البشري في جميع المجالات، في السابق كانت علوم التغذية تهتم بمحور اساسي يتضمن دراسة لأداء اللازمة الطاقة وتوفير لنمو الضرورية والجماعات الافراد حاجات لتلبية  وتوافرها الأغذية مكونات الوظائف الحيوية الأساسية, وفي الوقت الحاضر, تطورت  اهتمامات مختصو التغذية لتشمل الاهتمام بصحة وسالمة الأغذية والأمراض المنقولة عبر الغذاء من تسممات غذائية وغيرها من الاوبئة المؤثرة على سالمة وصحة الأنسان, وتخطيط الوجبات الصحية الغذائية لتلبية  الاحتياجات والمتطلبات الغذائية وفق جداول التوصيات الغذائية لكافة افراد المجتمع ولكل الفئات العمرية المختلفة من دورة حياة الانسان, اضافة الى الاهتمام بتخطيط الحميات الغذائية للوقاية والعالج من أمراض سوء التغذية مثل التقزم والنحافة وعوز المغذيات الدقيقة اليود الغذائية للوجبات التخطيط أيضا اليمني بمجتمعنا الصحية الغذائية المشاكل أوغيرها من وفيتامين والحديد العلاجية لمرضى السكرى والضغط والقلب والسرطان والكبد والقولون وغيرها من الامراض والتي لها علاقة وتدني اليمن الحادة في الفقر لحالة المجتمعية، نظرا الغذائية والعادات والسلوك المتناول الغذاء بنمط كبيرة مستوى المعيشة، بالإضافة الى التكلفة العالية للمعالجة والتي لا يستطيع المواطن اليمني تحملها، كل تلك الأسباب تؤدي الى حدوث مئات الالاف من الوفيات سنويا بالإضافة الى ما تسببه من الاعاقات البدنية والذهنية لدى فئة كبيره من المجتمع اليمني وتدني الحالة الصحية لدي المجتمع كله. ولهذا فان الضرورة الملحة توجب الاهتمام الشديد بالتغذية والتركيز عليها، واعطائها الأولوية، والصدارة في اهتمامات الدولة في اليمن، ولذلك تبرز الحاجة الماسة لوجود كوادر بشرية متخصصة في التغذية السريرية كعنصر رئيسي لمواجهة مشكلة التغذية المستفحلة في البالد. وهنا يأتي دور الجامعات ومؤسسات التعليم العالي في اليمن, والن جامعة اب تحمل على عاتقها مسئولية خدمة المجتمع اليمني وتعمل على الإسهام الفاعل في تطويره وتنميته, وحل مشكلاته, كهدف رئيسي لها,

وكجزء اساسي من رسالتها السامية, فان الجامعة من خلال انشائها لقسم التغذية السريرية تعمل على تخريج وتأهيل جيل من الكوادر البشرية المتخصصة بالتغذية السريرية يلعب الدور الرئيسي في حل مشاكل التغذية في البالد ويساهم في تحسين وتطوير المستوى التغذوي والصحي للمجتمع, ويقدم الدراسات والاستشارات ويضع الخطط المناسبة المتعلقة بالتغذية السريرية وصحة المجتمع, وهذا يمثل وضع اللبنة الأولى والأساسية والبدء بالخطوات الأولى في الاتجاه الصحيح للتغلب على اكبر المشاكل التي يعاني منها اليمنيون، والدفع باليمن الى تحقيق التطور والرقي الحضاري, وبهذا تحصل جامعه اب على شرف السبق والمبادرة وتضيف الى رصيدها سياسة وجعلت منها شعارا وسلوكا, لخدمة عنصرا جديد من عناصر التميز والريادة, التي انتهجتها الجامعة اليمن.